DESCRIÇÃO:
FEIJAO TROPEIRO
INGREDIENTES:
500gr de feijão FOGÃO DA ROÇA
250gr de linguiça calabresa picadinha
150gr de bacon picadinho
1 xícara (chá) de óleo ou azeite
2 cebolas picadinhas
6 dentes de alho amassados
5 ovos fritos inteiros e picadinhos
1 e ½ colheres de farinha de mandioca torrada FOGÃO DA ROÇA
Sal, pimenta e cheio verde a gosto
MODO DE PREPARO:
Lavar, cozinhar e escorrer o feijão. Reservar. Depois coloque o azeite ou óleo em uma panela e frite o bacon e a linguiça separadamente, retire da panela e reserve.
Na mesma panela frite a cebola e o alho. Junte o feijão escorrido, o bacon e a linguiça. Adicione o sal, a pimenta e o cheiro verde a gosto. Em seguida acrescente a farinha de mandioca e os ovos fritos picadinhos, está pronto para servir.